ستارتايمز11

منتدى التقافة و الاسلام


    دجاج كنتاكي منزلي الطبخ

    شاطر

    Admin
    Admin

    المساهمات : 42
    تاريخ التسجيل : 05/12/2010

    دجاج كنتاكي منزلي الطبخ

    مُساهمة  Admin في الثلاثاء ديسمبر 07, 2010 11:50 am

    لأسف معنديش صورة لكن على ضمانتي حيعجبكم الطعم و القرمشة اللى في قشرة الدجاج نبدا بسم الله

    دجاجتين منظفتين جيداَ و يفضل بقاء الجلد ، تقطع الدجاجة الواحدة الى قطع مناسبة حسب الرغبة و تملح .

    الخليط الاولى : لتغميس قطع الدجاج به يتكون من/ ثلاث بيضات ،اثنين ملعقة كبيرة حليب بودره ، نصف كوب ماء ، نقطة خل أبيض لرائحة البيض .

    بعد ان تغمس قطعة الدجاج في خليط البيض تغلف في خليط الدقيق و يتكون من : كوبين دقيق ،قليل من الملح مع مراعاة ان الدجاج مملح (خوذي بالك من كثر الملح المضرة ) ملعقة ونصف كبيرة بهار مشكل ( خليط بين جوزالطيب و عود اللحم و القرفة و شوش الورد و الزنجبيل بمقادير متساوية ) ،ملعقة صغيرة فلفل ابيض ، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ،ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ربع ملعقة صغيرة قرنفل .تخلط جيداَ قبل تغليف الدجاج بها .
    يسخن الزيت لدرجة المتوسطة وتغمر قطع الدجاج في الزيت الحار وتترك لتنضج و تتحمر و لا تقلب حتى يتحمر الجزء السفلي قليلاَ للحفاظ على التغليفة حوالي 15-20 دقيقة للقطعة الواحدة او حتى تتأكدي من نضج الدجاج في الداخل و فترة النضج مرتبطة أيضا بحجم قطعة الدجاج يصفى من الزيت و يقدم مع بطاط المحمرة في الفرن أو المقلية .
    مزيج البطاط مع الثوم
    يرافق الكنتاكي في منزلي على المائدة ، على السريع :-
    بطاط مسلوقة مهروسة حوالي قطعتين كبيرتان الحجم ،فصين ثوم مهروسة ربع كوب زيت زيتون ( المزيج لايقبل الا زيت الزيتون لأجل الطعم الممتاز ) ملح حسب الرغبة عصير ليمونة كوب زبادي ، يخلط الكل في الخلاط ليصبح مثل الكريما لتحكم في كثافة المزيج زيادة أو انقاص كمية الزبادي.
    و بالصحة و العافية

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 17, 2017 9:03 am